Sett stekeovnen på 175 grader varmluft. Vask potetene godt, del dem i to (eventuelt fire, hvis potetene er store) og legg dem på et bakepapirkledd bakebrett sammen med cherrytomatene. Ringle over litt olivenolje og krydre med salt, pepper, chiliflak og tørket basilikum. Stekes i ca. 25 minutter, til potetene er møre. Dersom du bruker store poteter bør du forsteke dem 5-10 minutter før du tilsetter...
↧
KYLLING MED PESTO & LUN POTET- OG TOMATSALAT
↧
KYLLINGSALAT MED RANCHDRESSING
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og stek dem i middels varm stekepanne på begge sider, til kyllingen er gyllen og fin på begge sider. Dersom stekepannen din tåler å stå i stekeovnen kan du steke ferdig kyllingen i den, hvis ikke legger du kyllingen i et ildfast fat. Stekes på midterste rille til kyllingen har en kjernetemperatur på 67...
↧
↧
NUDELSALAT MED KYLLING OG PEANØTTSAUS
Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og stek dem i middels varm stekepanne på begge sider, til kyllingen er gyllen og fin på begge sider. Dersom stekepannen din tåler å stå i stekeovnen kan du steke ferdig kyllingen i den. Hvis ikke legger du kyllingen i et ildfast fat. Fordel ca. 1 ss hoisinsaus oppå kyllingbrystene, og stek dem til de har en kjernetemperatur på 67 grader. Det tar ca.
↧
BACONSURRET KYLLINGLÅR MED GRILLEDE GRØNNSAKER OG PESTO
Legg kyllinglårfiletene med skinnsiden ned og krydre dem med rikelig med nykvernet sort pepper. Legg 2-3 basilikumblader på hvert lår og rull låret sammen, og rull det deretter inn i en baconskive. Legg de baconsurrede kyllinglårene med «baconskjøten» ned på en sone med direkte varme på grillen (se grilltips her). Grill til lårene har en fin stekeskorpe over det hele. La dem deretter grille videre...
↧
KYLLINGPAI MED SPINAT, TOMAT OG FETA
Ha smør, hvetemel og sammalt hvetemel i en kjøkkenmaskin med kniver/K-spade, og kjør på middels hastighet til smøret og melet er smulete. Tilsett gresk yoghurt og kjør det litt til, til det samler seg i en klump. Ikke kjør deigen mer enn det som er strengt nødvendig. Pakk deigen inn i plast og la den hvile i kjøleskapet i minst en halvtime, men gjerne lengre. Sett stekeovnen på 200 grader, over-...
↧
↧
KREMET ONE POT-PASTA MED KYLLING, SPINAT OG SQUASH
Skjær opp grønnsaker og soltørket tomat som angitt og ha dem i en gryte. Tilsett deretter pasta, kyllingkraft, matfløte og krydder, og kok opp. Sett på lokk og la det småkoke til pastaen er al dente, etter 12-15 minutter. Rør av og til (viktig). Mot slutten av koketiden smaker du til med rikelig med nykvernet sort pepper, litt salt og eventuelt litt mer provencekrydder. (Se alternativ...
↧
TI KYLLINGFAVORITTER
Kylling er en fantastisk råvare som er et fint utgangspunkt for mange gode retter. Bruk kylling av god kvalitet, fra en produsent som har fokus på dyrevelferd – det kjenner du også på smaken! Her er 10 nydelige retter hvor kyllingen får spille hovedrollen, og som er verdt å prøve. Kanskje du også får en ny favoritt eller to? Klikk på bildene for å komme til oppskriftene.
↧
KYLLINGCURRY MED SØTPOTET OG PEANØTTSAUS
Skjær opp kyllingen og grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. La hvitløk og finrevet ingefær steke med det siste minuttet. Legg til side. Stek kyllingen (i to omganger) i nøytral olje, til den tar litt farge. Tilsett rød karripasta, rør godt sammen og la den steke litt til. Tilsett deretter kokosmelk...
↧
SUSHIBOWL MED TERIYAKIKYLLING
Ha kaldt vann, ris og salt i en kjele og kok opp. La det koke under lokk i 10 minutter. Slå av varmen og la risen hvile på koketoppen i ytterligere 15 minutter. Ikke ta av lokket mens risen hviler. Rør forsiktig i risen når den er ferdig. Finn frem en liten bolle og rør sammen riseddik, vann og sukker. Smak til med litt salt. Del agurken i to på langs, skrap ut den bløte kjernen i midten med en...
↧
↧
KREMET KYLLINGFORM MED PAPRIKA
Sett stekeovnen på 180 grader, over- og undervarme. Skjær opp alle grønnsakene slik at du har alt klart før du setter i gang. Skjær også baconet i mindre biter og del kyllingfiletene i to rett over. Stek baconet og la det renne av på litt kjøkkenpapir. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den på begge sider i baconfettet tilsatt litt nøytral olje, til du har en fin stekeskorpe på alle sider.
↧
ASIATISKE KYLLINGBOLLER MED CHILISAUS
Skjær opp ingrediensene til kjøttbollene som angitt. Ha kyllingkjøttdeig og salt i en bolle og rør godt sammen. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør til alt er godt blandet. La kjøttfarsen hvile på benken mens du gjør klar de øvrige ingrediensene. Kok ris (eller nudler) etter anvisningen på pakken. Rør sammen ingrediensene til chilisausen og smak deg frem til en fin balanse mellom det søte...
↧
LUN THAILANDSK KYLLINGSALAT – LAAB GAI
Rist 3 spiseskjeer ukokt jasminris i tørr stekepanne, til den er gyllen. La risen avkjøles noe og knus den i en morter til du har et grovt pulver. Rist også peanøttene i en tørr stekepanne. Skjær opp alle grønnsakene som angitt. Plukk salatbladene av hjertesalaten/nykålen, skyll dem og la dem renne av på litt kjøkkenpapir el. Kok risen etter anvisningen på pakken. Hakk kyllingen i små...
↧
KYLLING OG SOMMERSALAT MED BALSAMICOVINAIGRETTE
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Finn frem stekepannen og matolje for steking, for eksempel hverdagsolje fra Olivenlunden 1830 som er en spesielt utvalgt extra virgin olivenolje til steking og baking (den er rimeligere enn andre olivenoljer og har en mild og fruktig smak). Krydre kyllingbrystene med havsalt og nykvernet sort pepper, og stek dem i middels varme på begge sider...
↧
↧
ASIATISK KYLLINGSALAT MED MANGO, INGEFÆR OG KARRIDRESSING
Begynn med rødløken, som bør lages minst et par timer før du skal spise den. Kok opp vann, eddik og sukker, og la det stå å småkoke til sukkeret er oppløst. Skrell løken og skjær den opp i ringer. Ha dem i et syltetøyglass eller lignende og fyll opp med den varme laken. Sett på tett lokk og la det avkjøles i romtemperatur. Oppbevares deretter i kjøleskapet frem til servering. Oppbevar løken i et...
↧
KYLLING MED APPELSINSAUS OG COUSCOUSSALAT
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og stek dem i nøytral olje i ganske varm stekepanne på begge sider, til kyllingen er gyllen og fin på begge sider. Dersom stekepannen din tåler å stå i stekeovnen kan du steke ferdig kyllingen i den. Hvis ikke legger du kyllingen i et ildfast fat. Stek kyllingen til den har en kjernetemperatur på 67 grader. Det tar ca. 15 minutter, men vil være avhengig...
↧
HONNINGMARINERT KYLLING MED KREMEDE NUDLER
Skjær kyllingen i jevnstore biter og ha dem i en plastpose. Rør sammen ingrediensene til marinaden og tilsett i posen. Klem på posen slik at marinaden fordeler seg på alle kyllingbitene. Kjør ingrediensene til peanøttsausen med en stavmikser eller lignende, til du har en jevn saus. Smak deg frem til en fin balanse mellom de ulike smakene, og sett sausen til side. Skjær opp grønnsakene som angitt.
↧
GRATINERT KYLLING MED TOMAT- OG BASILIKUMSAUS
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Finn frem en ildfast form som er ca. 24 cm i diameter (eller tilsvarende). Dersom du har en stekepanne på ca. 24 cm som tåler å stå i stekeovnen kan du gjerne benytte denne til både steking og gratinering. Ikke bruk større form, for da vil en del av sausen fordampe underveis. Del kyllingfiletene i to og krydre dem med salt og pepper.
↧
↧
RØD KYLLINGCURRY MED BLOMKÅL OG NUDLER
Skjær opp kylling og grønnsaker som angitt. Bank sitrongresset med skaftet på en kniv eller lignende, for å frigjøre de gode smakene (skal ikke skjæres opp da det skal fjernes før servering). Stek kyllingbitene raskt i litt nøytral olje (gjerne i to omganger), men ikke så lenge at de blir gjennomstekt. Krydre med litt salt og pepper underveis. Ha kyllingen i en bolle eller lignende og sett til...
↧
ONE POT MED PAPRIKAKYLLING OG RIS
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Skjær opp grønnsaker som angitt slik at du har alt klart. Skjær ca. halve sitronen i skiver. Finn frem en gryte (3-4 liter) med lokk som tåler å stå i stekeovnen. Krydre kyllingen på begge sider med paprikapulver, salt og pepper. Dersom du benytter kyllingbrystfilet bør du dele dem i to. Stek kyllingen i nøytral olje til den får en fin...
↧
GRØNN KYLLINGCURRY MED SPINAT
Skjær opp kylling og grønnsaker som angitt. Bank sitrongresset med skaftet på en kniv eller lignende, for å frigjøre de gode smakene (skal ikke skjæres opp da det skal fjernes før servering). Stek kyllingbitene raskt i litt nøytral olje (gjerne i to omganger), men ikke så lenge at de blir gjennomstekt. Krydre med litt salt og pepper underveis. Ha kyllingen i en bolle eller lignende og sett til...
↧