![]()
Skjær opp kyllingen i små, jevnstore biter og stek dem raskt i en stekepanne, til den er gjennomstekt. Ha kyllingen i en salatbolle og la den avkjøles noe.
Bland sammen alle ingrediensene til chilisausen. Smak til slik at du får en fin balanse mellom det syrlige, sterke og søte. Ha ca. halvparten av sausen over kyllingen, og rør sammen.
Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne, og legg til side.
Skjær opp grønnsakene som angitt, og ha dem i salatbollen sammen med kyllingen og resten av chilisausen (dersom du ikke ønsker den så sterk kan du holde igjen noe av sausen, og heller servere resten ved siden av). Vend salaten forsiktig sammen og tilsett deretter ristede cashewnøtter, frisk koriander/mynte og gjerne en limebåt.
Serveres og nytes umiddelbart.
![]()
TIPS
- Kyllingfileten kan eventuelt erstattes av grillet kylling eller kyllingrester.
- Løken blir mildere på smak dersom du legger den (ferdig oppskjært) i litt kaldt vann i noen minutter.
- Ønsker du at salaten skal mette litt mer kan du tilsette nudler/risnudler.
- Kyllingen kan eventuelt byttes ut med reker (se oppskrift her) eller biffkjøtt (se hvordan du steker kjøttet her).
VELBEKOMME!
[wpurp-searchable-recipe]KYLLINGSALAT MED SPICY CHILISAUS - Enkle og smakfulle salater er populær sommermat, og her kommer en ny variant med kylling, knasende sprø grønnsaker og friske urter. Det hele toppes av en spicy chilisaus med inspirasjon fra asiatiske smaker. Dette er en salat hvor du kan benytte det du har tilgjengelig av grønnsaker, og kyllingen kan eventuelt erstattes av reker eller biffkjøtt. Ønsker du at salaten skal mette mer kan du eventuelt tilsette nudler i tillegg. Frister det å prøve? - KYLLINGSALAT: kyllingfileter (, i biter), gulrøtter (, i tynne staver), rødløk (, i tynne båter), hjertesalat (, i strimler), agurk (, i staver), vårløk (, finsnittet), cashewnøtter (, grovt hakket), koriander (og/eller mynte, grovt hakket), SPICY CHILISAUS: lime (, saften (ca. 3 ss)), Sriracha (eller 1 rød chili, finhakket), fiskesaus ((smak til)), nøytral olje, ingefær (, finrevet), hvitløk (, finrevet), sukker ((smak til)), - [/wpurp-searchable-recipe]
Skjær opp kyllingen i små, jevnstore biter og stek dem raskt i en stekepanne, til den er gjennomstekt. Ha kyllingen i en salatbolle og la den avkjøles noe.
Bland sammen alle ingrediensene til chilisausen. Smak til slik at du får en fin balanse mellom det syrlige, sterke og søte. Ha ca. halvparten av sausen over kyllingen, og rør sammen.
Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne, og legg til side.
Skjær opp grønnsakene som angitt, og ha dem i salatbollen sammen med kyllingen og resten av chilisausen (dersom du ikke ønsker den så sterk kan du holde igjen noe av sausen, og heller servere resten ved siden av). Vend salaten forsiktig sammen og tilsett deretter ristede cashewnøtter, frisk koriander/mynte og gjerne en limebåt.
Serveres og nytes umiddelbart.
TIPS