Kjappe, enkle og smakfulle kyllingretter er alltid kjærkommen i en hektisk hverdag, som for eksempel denne. Til 4 porsjoner trenger du omtrent:
KYLLINGWOK
- ca. 600 g kylling(lår)filet, i biter
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten rødløk, i tynne båter
- 2 gulrøtter, i staver
- 3 vårløk, i biter
- 1 rød paprika, i strimler
- ca. 150 g spinat eller pak choy
SAUS
- 6 ss oystersauce
- 1 ss hoisin sauce
- 1 ss sesamolje
- 1/2 ss riseddik
- ca. 2 ss flytende honning
TILBEHØR
- ca. 100 g cashewnøtter, ristet i tørr stekepanne (kan sløyfes)
- 4 porsjoner jasminris, tilberedt etter anvisningen på pakken
Skjær opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang. Rør sammen ingrediensene til sausen, og smak til med flytende honning til du får ønsket sødme. Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne til de så vidt tar farge, og sett til side. Kok risen etter anvisningen på pakken.
Finn frem en wokpanne, vid stekepanne med høye kanter eller en stor gryte. Stek kyllingen i litt nøytral olje, gjerne i to omganger. Tilsett ca. halvparten av hvitløken mot slutten av steketiden, og sett til side. Fres deretter rødløk, gulrøtter, paprika og vårløk noen minutter, og tilsett spinat og resten av hvitløken. Når spinaten så vidt begynner å falle sammen tilsetter du kyllingen og sausen og rører godt sammen. Strø cashewnøttene over og server retten umiddelbart, med risen som tilbehør.
VELBEKOMME!